Tremosine: Gastronomia e prodotti :

A Tremosine, nel cuore del Parco Alto Garda Bresciano, operano alcune aziende che praticano l’allevamento di mucche della razza bruno-alpina.
Il latte munto nelle stalle e nelle malghe viene conferito alla Cooperativa Alpe del Garda e trasformato in burro e formaggi tipici. I più noti sono la Formagella di Tremosine e il Garda, formaggi che rappresentano caratteristiche esclusive assai apprezzate dai buongustai. Vengono inoltre prodotti formaggi freschi, yogurt naturale, gelati e ricotta.

Di qualità sono anche il miele e l’olio extravergine, ricavato a freddo con la molitura delle olive con le molazze e con la pressatura meccanica tradizionale della pasta.
L’olio ha bassa acidità, gusto delicato, alta digeribilità.
Nei boschi di castagneti, faggi e conifere, in autunno crescono i funghi; un prodotto di antica tradizione, recentemente riscoperto nella fascia montana, è il prezioso e raro tartufo, sia quello bianco, il più pregiato, nel periodo tra ottobre e dicembre, sia quello nero, che matura tra novembre e marzo.

La posizione di Tremosine sull’articolato altipiano a strapiombo sulla riva occidentale del Lago di Garda, gli consente varietà di altitudini, di climi, di vegetazione e quindi di prodotti. Fin dall’antichità gli abitanti si sono nutriti di cibi diversi, ricavando dalla natura, a seconda delle zone, il loro sostentamento. Ancora oggi s’incontrano qui i sapori del lago e quelli della montagna, rimasti vivi, con sorprendente continuità, per secoli.

A Tremosine si possono gustare piatti di antica tradizione:

il formaggio al tartufo nero  dettagli >>

il raro tartufo, dettagli >>

L'olio dettagli >>

Formaggio Garda. dettagli >>

Tortelli di Tremosine: dettagli >>

Il Miele: dettagli >>

Tutti questi prodotti li trovate presso: Alpe del Garda - Società Cooperativa agricola